Es cierto que, en general, no pensamos en la artritis como una enfermedad relacionada con la alimentación. Pero, aunque la comida nunca es la causa de la artritis, tu dieta puede afectar negativa o positivamente tu dolor y síntomas. Y esto es particularmente cierto para tipos de artritis de origen inflamatoria, como la artritis reumatoide, la artritis psoriásica, la artritis idiopática juvenil y otras.
Si estás luchando con el dolor articular de la artritis, ciertos alimentos pueden ayudarte mientras otros pueden empeorar tus síntomas.
Así que aquí, he reunido 10 ideas de snacks saludables para la artritis con potentes ingredientes antiinflamatorios que te pueden ayudar no solo a comer más sano, sino también a aliviar tus síntomas.
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Dieta para la Artritis Reumatoide: Alimentos que Sí y Alimentos que No.
Ya sabemos todos que la comida influye muchísimo nuestra salud. Pero ¿sabías que lo que comes también puede impactar los síntomas inflamatorios de la artritis reumatoide o psoriásica, ya sea de manera positiva o negativa?
Mientras que algunos alimentos con propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a disminuir el dolor y la hinchazón de las articulaciones, otros son conocidos por causar inflamación y, por lo tanto, no deberían ser parte de tu dieta sin tienes artritis.
Alimentos beneficiosos para la artritis
Los alimentos antiinflamatorios naturales son muy buenos para la artritis. Aunque, evidentemente, la comida sola no es suficiente para combatir la artritis, puede ayudar y es una forma complementaria y natural de manejar el dolor junto tu tratamiento médico.
No hay una lista oficial de alimentos buenos para la artritis, pero los ingredientes naturales que tienen muchos antioxidantes, fibras o flavonoides suelen ser reconocidos por su capacidad de disminuir la inflamación articular.
Aquí te doy algunos de los mejores ejemplos:
- Frutas frescas (especialmente uvas, bayas, manzanas y granadas)
- Verduras (especialmente brócoli, coliflor, coles de Bruselas, espinacas y champiñones)
- Cereales integrales o de granos enteros
- Nueces
- Soja
- Ajo
- Frijoles
- Pescado rico en omega-3 (salmón, atún, sardinas)
- Aceite de oliva
- Té verde
- Chocolate negro (amargo)
Alimentos que no debes consumir si tienes artritis reumatoide
Una dieta recomendada para la artritis reumatoide no solo requiere incorporar nuevos alimentos a tu rutina y hábitos de alimentación. También se trata de eliminar los ingredientes conocidos científicamente como inflamatorios (los que pueden agravar tus síntomas).Para darte una idea más precisa, esos son algunos de los alimentos que no deberías consumir o que deberías consumir menos si tienes artritis reumatoide:
- Alimentos ricos en azúcares añadidos
- Alimentos procesados
- Alimentos grasos
- Carne roja
- Carbohidratos
- Gluten
- Verduras de la familia de las solanáceas (tomates, pimientos, berenjenas, papas)
- Lácteos
- Alcohol
- Sal
- Aditivos
Pero siempre acuérdate de que nunca nada es tan fácil como lo parece… La artritis reumatoide es una condición autoinmune e inflamatoria en la cual cada persona tiene sus propios alimentos desencadenantes. Por ejemplo, algunos pacientes encuentran que los edulcorantes artificiales empeoran sus síntomas, mientras otros identifican al gluten como responsable del aumento del dolor articular.
Por eso, es muy importante experimentar y estar atento a los alimentos que pueden impactarte negativa o positivamente. Te recomiendo mantener un diario de tus pruebas con diferentes alimentos en el cual podrías, por ejemplo, registrar tu nivel de dolor después de comer alimentos específicos. Requiere mucha disciplina, pero después de unos meses, ya verás que te puede a identificar tus alimentos amigos y tus alimentos enemigos.
10 Ideas de Snacks Antiinflamatorios Hechos Con Alimentos Buenos Para La Artritis
Algo que puede ser bastante desafiante cuando tienes una enfermedad crónica inflamatoria como la artritis reumatoide, es encontrar bocadillos y snacks saludables y sabrosos que te permiten picotear sin desencadenar la inflamación articular. Por eso, ¡te he preparado aquí una lista de los mejores snacks para artritis!
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Ensalada de frutas: ¡el mejor snack para la artritis!
Las frutas frescas son muy beneficiosas para la artritis inflamatoria. Están llenas de antioxidantes, fibra, vitaminas, ácido ascórbico, carotenoides, antocianina y otros nutrientes esenciales para combatir la artritis. Entonces, ¿por qué no darte el gusto con un delicioso bol de fruta fresca para tu próximo bocadillo?
Aunque ninguna fruta está contraindicada para la artritis, algunas tienen aún más beneficios para la inflamación de las articulaciones. Según la Fundación de la Artritis, las mejores frutas para la artritis son las bayas, las uvas, los aguacates y la sandía. Además, la manzana, la granada, los cítricos, la piña y la grosella también se conocen por tener buenas propiedades antiinflamatorias.
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Los Frutos Secos: ¡alimentos buenos y prácticos para viajar con artritis reumatoide!
Los frutos secos son uno de los mejores alimentos para mejorar la artritis. Su alto contenido en ácido alfa-linolénico (ALA – un tipo de ácido graso omega-3) les convierte en alimentos naturales antiinflamatorios potentes y buenos para el corazón.
Pero, no es todo: los frutos secos también ayudan a reducir el colesterol y disminuir los riesgos de enfermedades cardíacas, que suelen ser más altos en personas con ciertos tipos de artritis.
La mayoría de los frutos secos son beneficiosos para la artritis, incluyendo nueces, almendras, cacahuetes, pistachos y otros tipos. Pero mejor no comer frutos secos salados y fritos, sobre todo si tienes artritis. Siempre prefieres productos naturales etiquetados como “crudos”.
Para los viajeros, es un snack ideal ya que los frutos secos se encuentran en todos los países del mundo, ¡e incluso se pueden llevar en los aviones!
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Verdura cruda con salsa baja en grasa
Todos sabemos que las verduras tienen muchos beneficios para la salud, y especialmente cuando uno tiene enfermedades inflamatorias crónicas como ciertos tipos de artritis. Las verduras están llenas de fibra dietética y de componentes antiinflamatorios. Ayudan a reducir la inflamación y a fortalecer el sistema inmunológico, lo que es muy útil para combatir la artritis.
Verduras de tamaño mini, como los tomates cherry, las zanahorias baby, y los floretes de brócoli, por ejemplo, son ideas geniales para picotear sano si tienes artritis o inflamación articular.
Y si te gusta remojarlas en salsa, elige salsas bajas en grasa como un delicioso pesto de albahaca, una salsa de yogur griego bajo en grasa, un poco de hummus o de guacamole, por ejemplo.
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El Chocolate Oscuro: un alimento bueno para la artritis reumatoide
¡Si te gusta el dulce tanto como a mí, estarás feliz de saber que el chocolate negro si es un alimento beneficioso para la artritis! Está cargado con antioxidantes naturales y flavonoides, y ambos esos componentes naturales han demostrado ayudar a disminuir la inflamación articular y aliviar los síntomas de la artritis.
Pero ¡ojo! Esto no significa que debas comer una barra de chocolate por día. Pero picar una onza de chocolate negro o amargo sí que te puede ser beneficioso. Sin embargo, asegúrate de que sea chocolate negro sin demasiado azúcar añadido, o si no pasaría a ser un alimento enemigo.
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Galletas Saladas con Pescado: ¡Omega-3 y Vitamina D para la artritis!
Los pescados grasos son una gran fuente de Omega-3 y grasas insaturadas, que son muy buenos para ti, sobre todo si sufres de artritis inflamatoria. Te recomiendo buscar peces con el mayor contenido de Omega-3 como salmón, atún, caballa, sardinas, arenque y trucha, por ejemplo.
También puedes encontrar aceite de pescado en las tiendas de alimentos saludables o incluso en las farmacias. Pero si lo que buscas es un snack para matar el hambre entre dos comidas, untar pescado mezclado con aceite de oliva o una salsa rica encima de galletas saladas integrales (crackers) es súper sabroso y bastante saciante, ¡te lo prometo!
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Palomitas de maíz integral sazonadas con especias antiinflamatorias
¿No te suena prefecto para tumbarte en el sofá con una buena película? Las palomitas pueden ser alimento bueno para la artritis si se eligen y se preparan bien.
Las palomitas de maíz son un cereal de grano entero (integral) sin procesar y libre de gluten. Además, están llenas de fibras dietéticas y contienen muchos betacaroteno y polifenoles, unos antioxidantes que promueven una mejor circulación sanguínea y ayudan a reducir la inflamación.
Por supuesto, ¡debes elegir palomitas sin azucares añadidos! Y para darles un toque más divertido, polvoréalas con hierbas y especias antiinflamatorias eficientes contra la artritis, como la cúrcuma, el jengibre molido, el pimentón, el romero u el orégano, por ejemplo.
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El Té Verde: La mejor bebida para la artritis
¿Sabías que el té verde se ha utilizado en medicina tradicional durante siglos? Lleno de antioxidantes y polifenoles (epigalocatequina 3-galato EGCG), es una de las mejores bebidas para combatir la inflamación causada por la artritis reumatoide.
En un estudio de 2016 (disponible en ingles aquí), se descubrió que el té verde es un remedio eficaz y natural para pacientes geriátricos con artritis reumatoide. También tiene numerosos beneficios para la salud en general y puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.
Puedes preparar tu proprio té verde en casa o encontrar bolsitas listas para usar en cualquier supermercado. Pero siempre evita añadir azúcar. También existen suplementos de té verde en extracto líquido o cápsulas, en venta en la mayoría de las farmacias de EE. UU.
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Batidos antinflamatorios para combatir la artritis
Los batidos son otro alimento amigo para la artritis. Además de ser súper saludables estas bebidas pueden ayudar a disminuir la inflamación articular si se preparan con los buenos ingredientes.
Existen centenas de deliciosas recetas de batidos antiinflamatorios para la artritis reumatoide u otros tipos de artritis. Pero también te animo a crear tus propias recetas, mezclando algunas de las mejores frutas, verduras y especias antiinflamatorias que te he presentado arriba.
Si te faltan ideas, te comparto una de mis recetas favoritas de batido verde:
- 2 puñadas de espinacas
- Medio aguacate
- 1/3 de taza de frambuesas
- Media manzana
- ¼ de taza de almendras
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Añade algo de agua o hielo y batir con una licuadora.
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Parfait de yogur frutos secos y fruta del bosque
Quizás ya lo has escuchado, pero los productos lácteos son bastante controvertidos entre los pacientes con artritis y los profesionales de la salud. Mientras que algunos encuentran que la leche, el yogur y el queso contienen una proteína que puede irritar e inflamar las articulaciones, otros afirman que los lácteos bajos en grasa no impactan los síntomas de la artritis.
Acuérdate que los alimentos desencadenantes para la artritis no son necesariamente los mismos para todos. Si los lácteos te van bien a ti, un parfait de yogur con frutos secos y fruta del bosque es una gran combinación antiinflamatoria y ¡un snack muy nutritivo y sano!
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Galletas de Quinoa: un alimento anti-citocinas bueno para la artritis
Por último, pero no menos importante, las galletas de quinoa o cualquier producto hecho a base de quinoa hacen un super snack antinflamatorio para la artritis. De hecho, la semilla de la planta Chenopodium quinoa muestra muchas promesas para las personas que sufren de artritis y es uno de los mejores sustitutos del trigo refinado.
Además, la investigación científica muestra que las semillas de quinoa ayudan a suprimir las citoquinas,unas proteínas proinflamatorias que naturalmente presentes en el cuerpo.
Hay docenas de productos y recetas de quinoa por ahí. Si estás buscando un snack rápido para comer sobre la marcha, las galletas de quinoa son súper convenientes. Si estás en casa y tienes más tiempo para cocinar, una saborosa ensalada de quinoa con otros ingredientes antiinflamatorios es incluso más eficiente.
La comida puede tener un impacto considerable en tu dolor y síntomas de artritis. Encontrar alimentos que sean saludables y amigables con la artritis, rápidos de preparar, convenientes para llevar y sabrosos al mismo tiempo no es fácil.
Espero que hayas encontrado aquí algo de inspiración. ¡No dudes en compartir tus propias recetas abajo!
